Galletas de canela con Go Fiber: crujientes, saciantes y listas en 30 minutos

Una galleta que sabe bien, controla el apetito y no te hace sentir mal después. Suena a mucho pedir, pero es exactamente lo que logra esta receta. Las galletas de canela con Go Fiber Vainilla son crujientes, con ese sabor cálido de canela y maní que gusta a todos, y con fibra prebiótica que hace que tres galletas sean suficientes hasta la próxima comida.

Ingredientes (20 galletas)
• 2 cucharadas de Go Fiber sabor Vainilla (20 g)
• 1½ tazas de harina de avena
• ½ taza de mantequilla de maní
• 1 huevo
• 3 cucharadas de miel de agave
• 1 cdta de canela en polvo
• ½ cdta de bicarbonato
• 1 pizca de sal

Preparación
1. Precalienta el horno a 175 °C. Forra una bandeja con papel pergamino.
2. Mezcla la mantequilla de maní, el huevo y la miel hasta obtener una crema.
3. Incorpora la harina, el Go Fiber, la canela, el bicarbonato y la sal. Amasa bien.
4. Si la masa queda muy seca, añade una cucharada de agua. Sí está muy pegajosa; refrigera 15 min.
5. Forma bolitas del tamaño de una nuez y aplánalas en la bandeja.
6. Hornea 12-14 minutos. Deja enfriar completamente antes de comer.

Se conservan hasta 5 días en recipiente hermético. Prepáralas el domingo para tener snack toda la semana.

Por qué estas galletas funcionan como snack
La mantequilla de maní aporta proteína y grasa saludable. La avena da fibra y carbohidratos de digestión lenta. El Go Fiber suma inulina prebiótica que ralentiza aún más la digestión del conjunto. El resultado: tres galletas generan una saciedad que dura casi el doble que cualquier galleta convencional de tamaño similar.

La canela que aparece dos veces
La canela en polvo que agregas a la receta se encuentra con la canela real que ya está en la fórmula de Go Fiber Vainilla. Eso crea una galleta con un perfil de sabor cálido y especiado que no necesita azúcar para sentirse indulgente. Y la canela tiene beneficios adicionales: contribuye al equilibrio glucémico, lo que hace que estas galletas sean especialmente buenas para controlar los antojos de dulce.